Entrevista a Antonio López Pérez Barquero, presidente de Bodegas La Aurora
Bodegas ‘La Aurora’ inició el pasado 5 de agosto la vendimia de la variedad autóctona, la Pedro Ximénez, y lo ha hecho a un ritmo importante debido a la ola de calor y al temor de los viticultores de que afecte a la uva y la deshidrate. La Cooperativa que ya inició a finales de julio la vendimia con las variedades blancas y tintas, lleva unos días con un ritmo intenso con la vendimia de la variedad autóctona de nuestra zona, de la que recibe en estos días una media de 150.000 kilos diarios de uva de la zona de ruedos, una uva de muy buena calidad con más de 14 grados, con la que se comienza a elaborar los primeros mostos para los vinos generosos.
Cooperativa y Bodegas La Aurora no instalará este año Pasera: El Presidente de Bodegas y Cooperativa La Aurora nos comenta en ‘La Entrevista’, todos los detalles del inicio de la recolección y otros detalles de esta vendimia, la segunda de la pandemia, que llevará a esta cooperativa a no instalar la Pasera debido a la bajada de la comercialización que se ha sufrido durante los meses de confinamiento y restricciones en la hostelería.
Fotos Cooperativa La Aurora.
