El vicepresidente de la Junta de Andalucía, Juan Marín, acompañado por delegados territoriales, diputados y responsables municipales ha visitado la empresa montillana “Tonelería del Sur” (Casknolia), para conocer sus instalaciones, la iniciativa de economía circular que lleva a delante y el proyecto de ampliación de la empresa, que incluirá la creación de un centro de visitantes para mostrar a los turistas el proceso de fabricación artesanal de la tonelería.
Una empresa que recibió el ‘Premio a la Innovación e Investigación en Artesanía’, otorgado por la Junta el año pasado y, que según ha indicado Marín, está haciendo posible que “un sector tan artesanal sea una fuente de generación de empleo y riqueza ya que factura casi 2 millones de euros anuales y el 90% de su producción lo destina a la exportación”.
El vicepresidente de la Junta ha indicado que Casknolia, “es un ejemplo de Economía Circular porque todos los residuos los están reutilizando para la creación e innovación de nuevos productos que dan un valor añadido a estas instalaciones”, en este sentido ha defendido que “la Economía Circular abre nuevos nichos de negocio y oportunidades de empleo y se ha referido a la nueva ley que impulsa el Gobierno andaluz en esta materia y que viene a fomentar iniciativas empresariales que apuesten por un desarrollo sostenible”.
Durante su visita, el vicepresidente ha podido conocer productos como la línea Historic de Casknolia, que restaura toneles antiguos para su reutilización como barricas premium al preservar la esencia de los vinos conservados en ellas, o las Casknolia chips, que aprovechan las virutas que antes se convertían en residuos para destinarlas al ahumado en la cocina gourmet con el sabor que perdura de los vinos olorosos guardados en las barricas.
Esta empresa familiar, fundada en 1974, destina el 90% de su producción a la exportación, y recibió el Premio a la Innovación e Investigación en Artesanía otorgado por la Junta el año pasado.
Marín ha conocido el proyecto de ampliación de la planta, que incluye la creación de un centro de visitantes para mostrar a los turistas el proceso de fabricación artesanal que llevan a cabo, una diversificación de la actividad que el también consejero de Turismo ha calificado de “muy interesante” y ha mostrado todo el apoyo de la Junta de Andalucía.
Por último, se ha referido a la demanda de mano de obra especializada de los sectores artesanales a lo que se le dará respuesta desde la Formación Profesional “hay que mejorar la comunicación con los jóvenes para que a través de la FP se formen en sectores artesanales como este donde hay unos nichos de mercado importantes”.
