Francisco Arrabal Rodríguez: Vino joven con raíces locales: innovación con uva PX para conquistar nuevos paladares.
El Partido Popular de Córdoba ha puesto en valor el papel de las políticas del Gobierno Andaluz en el fomento del emprendimiento juvenil con una visita institucional a la nueva Bodega Arrabal Rodríguez, un proyecto empresarial creado por el joven montillano Paco Arrabal. Hasta la nueva bodega montillana se desplazaron el parlamentario andaluz, José Carlos García, la secretaria de Juventud del PP cordobés, Carmen Arcos, y el portavoz del grupo municipal del PP de Montilla, Federico Cabello de Alba, quienes conocieron de primera mano esta iniciativa que aúna tradición vitivinícola y juventud emprendedora.
Federico Cabello de Alba, destacó el valor simbólico y económico de esta nueva empresa: «Agradecemos y valoramos mucho el paso que ha dado Paco, un joven con iniciativa que apuesta por un proyecto vinculado a nuestra identidad como pueblo: el vino y la viticultura. Además, busca conectar con la juventud a través de la cultura del vino, generando salud, negocio y cultura, tres pilares esenciales para Montilla y para nuestra sociedad».
Por su parte, el parlamentario andaluz José Carlos García, expresó su satisfacción por el espíritu emprendedor de los jóvenes andaluces. “Es una alegría ver proyectos como el de Paco Arrabal, que aplican sus conocimientos en enología para crear valor, empleo y un producto con un sello muy montillano. Gracias al ecosistema emprendedor que impulsa el Gobierno de Andalucía, es posible que iniciativas como esta salgan adelante”.
García detalló que, en lo que va de año, se han creado más de 500 nuevas empresas en Andalucía, de las cuales el 62% han sido impulsadas por jóvenes. Además, puso en valor herramientas como los Centros Andaluces de Emprendimiento (CADE) y programas como ‘Innovactiva’, gestionado por el Instituto Andaluz de la Juventud, del cual ha sido beneficiario el joven bodeguero montillano.
Carmen Arcos, en la misma línea, remarcó el compromiso del Partido Popular con las políticas de apoyo a la juventud: “Estamos muy orgullosos de programas como Innovactiva, que permiten a jóvenes de entre 18 y 35 años, incluso hasta los 41 en sectores como el agrícola, poner en marcha sus proyectos de vida sin necesidad de abandonar sus municipios”.
Vino joven con raíces locales: innovación con uva PX para conquistar nuevos paladares
La Bodega Arrabal Rodríguez, que cumple su primer año de actividad, trabaja en tres variedades de vino pensadas especialmente para atraer a un público joven menos familiarizado con el vino tradicional montillano. Su impulsor, Paco Arrabal Rodríguez, Grado en Enología por la Universidad de Córdoba y número uno de su promoción, ha trabajado en reconocidas bodegas de La Rioja y Ribera del Duero, de las que se ha traído ideas para impulsar la cultura del vino entre los jóvenes, apostando por reinterpretar la tradición desde la innovación.
Actualmente trabaja con uva autóctona Pedro Ximénez (PX), elaborando vinos sin crianza en barrica para resaltar su frescura y accesibilidad. Entre sus propuestas destacan un vino semidulce, un vino seco del año y una original versión con crianza oxidativa, también sin paso por madera. Su objetivo: acercar la cultura del vino a las nuevas generaciones desde una perspectiva local, creativa y accesible.
