La Matanza Tradicional del Cerdo y Fiesta de la Tapa de Espejo celebra del 28 al 30 de octubre su decimonovena edición con una variada programación gastronómica, cultural, turística y festiva a lo que se suma una feria agrícola en el exterior
Este evento está organizado por la Cofradía del Santísimo Cristo del Amor y Nuestra Señora de la Amargura y el Ayuntamiento de Espejo y cuenta con la colaboración de la Diputación de Córdoba.
Entrevista José María Gracia, coordinador de la Matanza y vocal de la Cofradía del Stmo. Cristo del Amor
El desarrollo de esta actividad pretende promocionar un patrimonio tan singular de la localidad de Espejo, como es la tradición de la matanza y la elaboración de productos derivados del cerdo”. Además sirve como punto de encuentro de profesionales del sector de las industria cárnica y del aceite de oliva, con el fin de que las empresas locales se abran al exterior”.
Entre las actividades lúdico-culturales previstas, habrá talleres de elaboración de embutido y otros productos típicos de la gastronomía tradicional, catas de aceite, exhibición de corte de jamón, taller de juegos para niños, actuaciones musicales, ruta de la tapa y visita guiada por el patrimonio monumental del municipio.
La feria se celebra en el Pabellón Municipal de Deportes, un amplio espacio expositivo de casi 3000 metros cuadrados, además de las dependencias de la Cooperativa Olivarera ‘San Isidro’.
