El reconocimiento llega en la octava edición del Concurso Internacional de Vinagres, que ha contado con más de un centenar de muestras procedentes de distintos países.
Bodegas La Aurora ha sido distinguida con una Medalla de Plata en la octava edición del Concurso Internacional de Vinagres Vinavin gracias a su Vinagre Dulce al Pedro Ximénez Reserva, uno de los productos más singulares elaborados por la cooperativa montillana.
La entrega de premios se celebró el pasado 8 de junio en el Palacio de Congresos de Córdoba, donde el presidente de la entidad, Antonio López Pérez-Barquero, recogió el galardón en representación de la bodega.
El certamen, organizado por la Asociación de Amigos y Profesionales del Vinagre (Vinavin) con la colaboración de la Diputación de Córdoba, ha reunido en esta edición más de un centenar de muestras procedentes de distintos países como Hungría, Francia, Rumanía, Italia, Nueva Zelanda, Argentina, Colombia y España, consolidándose como una de las principales citas internacionales dedicadas a este producto.
El Vinagre Dulce al Pedro Ximénez Reserva premiado es una elaboración exclusiva obtenida a partir de la variedad autóctona Pedro Ximénez. Su proceso de elaboración incluye una crianza oxidativa de dos años en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera, lo que le confiere unas características organolépticas muy apreciadas tanto en la cocina como en la gastronomía de calidad.
Desde Bodegas La Aurora han mostrado su satisfacción por este nuevo reconocimiento, que pone en valor el trabajo desarrollado por la cooperativa y la calidad de sus elaboraciones. La entidad ha querido agradecer la dedicación y el esfuerzo de sus socios, trabajadores y miembros del Consejo Rector, destacando que este premio es el resultado del compromiso colectivo por mantener la excelencia de sus productos.
